Tata boga bukan sekadar ilmu soal memasak, tetapi lebih dari itu. Tata boga adalah seni dalam meracik dan meramu sebuah masakan dengan mengedepankan dua hal yaitu menu masakan dan kandungan gizi yang cukup. 

Memang tidak banyak yang tahu terkait hal detail mengenai ilmu tata boga, karena yang banyak tahu hanyalah bahwa ilmu tata boga hanya membahas soal makanan. Kondisi itulah yang pada akhirnya banyak yang salah mengartikan ketika ada siswa SMA sederajat memilih jurusan tata boga. Mereka merasa bahwa ilmu atau jurusan ini hanya pantas untuk anak perempuan bukan laki laki. 

Padahal jika kalian tahu selama pendidikan di jurusan tata boga, yang akan kalian dapatkan tidak hanya ilmu soal masak dan memasak tetapi juga ilmu lain yang berkaitan dengan  soal gizi, higienitas, bahkan sampai sanitasi. Dalam hal praktek pun, nantinya kalian juga akan diajarkan tentang bagaimana mengelola bahan protein atau sayuran, dan sebagainya.  Oleh karena itu jika memang kalian tertarik untuk masuk ke jurusan tata boga ada baiknya kalian ketahui materi atau mata kuliah apa saja yang ada di dalam jurusan tersebut. 

Mata Kuliah Jurusan Tata Boga dalam Pendidikan di Kampus Perguruan Tinggi 

Karena bidangnya yang cukup kompleks maka kalian akan mendapatkan banyak materi pelajaran  yang berhubungan dengan materi materi kuliah yang akan bisa mendukung profesi kalian setelah selesai dalam Pendidikan di perguruan tinggi. Setidaknya ada 8 semester  yang  harus kalian selesaikan jika kalian memilih jurusan tata boga di perguruan tinggi. 

Semester 1

• Ilmu Kesejahteraan Keluarga

• Dasar Desain

• Matematika Terapan

• Pengetahuan Bahan Makanan

• Dasar Boga

 Semester 2

• Kimia Terapan

• Anatomi Fisiologi

• Komputer Terapan

• Pengelolaan Kue dan Minuman 

Semester 3

• Dasar Graha

• Pengetahuan Dapur dan Peralatan Dapur

• Ilmu Gizi

• Pengelolaan Makanan Indonesia

• Makanan Oriental

• Dekorasi Boga 

Semester 4

• Manajemen

• Mikrobiologi Pangan

• Higiene dan Sanitasi Makanan

• Bakery & Pastry

• Pengelolaan Makanan Kontinental

• Teknologi Pangan

 Semester 5

• Kewirausahaan

• Olahan Coklat dan Gula

• Pengelolaan Hidangan Khusus

• Tata Hidang

• Gizi Masyarakat 

Semester 6

• Pendidikan Konsumen

• Pemasaran Jasa Boga

• Manajemen Industri

• Cipta Karya Boga 

Semester 7

• Praktek Kerja

 Semester 8

• Gastronomi

• Pengelolaan Hidangan

• Diversifikasi Pangan Lokal

Baca juga: Jurusan Sastra Belanda dan Prospek Karir Pasca Lulus Kuliah

Pilihan Karir Jurusan Tata Boga

Dengan beragam ilmu dan pengetahuan yang kalian dapatkan selama pendidikan di jurusan tata boga, maka  tidak salah jika pada akhirnya setelah lulus banyak kesempatan karir  yang bisa kalian jalankan dengan beberapa profesi yang menarik. Di antara beberapa profesi yang mungkin bisa kalian pilih ada beberapa yang mungkin bisa kalian ketahui dengan memperhatikan jenis pekerjaan yang akan ditanganinya: 

Profesi yang bisa kalian pilih pasca lulus dari jurusan tata boga dari perguruan tinggi adalah seperti berikut: koki, baker (pembuat roti dan kue), barista, dan passtisier. Belum lagi profesi lainnya seperti food stylist atau food blogger. Memang selain beberapa profesi diatas, kalian masih bisa menjadi banyak lagi profesi yang akan membuat kalian menjadi pribadi yang lebih berkualitas, Semua itu akan bisa kalian dapatkan ketika kalian sudah menguasai materi yang diajarkan di bangku kuliah.

Baca juga: Jurusan Bisnis Digital & Prospek Kerja Pasca Lulus Jurusan Bisnis Digital

Daftar Kampus PTN dan PTS yang Membuka Jurusan Tata Boga di Indonesia 

Kini tinggal bagaimana kalian memantapkan diri kalian ketika  jurusan tata boga menjadi salah satu pilihan jurusan yang bisa kalian pilih saat seleksi masuk PTN di tahun depan. Ingat saat ini sudah banyak kampus PTN yang memberikan pilihan salah satunya jurusan tata boga. Sehingga sejak dini seharusnya kalian sudah harus mengetahui kampus PTN mana yang akan kalian pilih. 

Dengan kalian tahu lebih awal akan semakin memberikan kalian kepastian pilihan kampus yang akan bisa menjadi target pilihan saat seleksi masuk PTN. Diantara beberapa kampus PTN  yang ada di Indonesia saat ini yang sudah memiliki jurusan tata boga adalah:

Perguruan Tinggi Negeri (PTN) 

1. Universitas Pendidikan Indonesia (UPI), Bandung

Program yang ditawarkan adalah program studi Pendidikan Vokasi Seni Kuliner di bawah Fakultas Teknologi dan Kejuruan. 

2. Universitas Negeri Jakarta (UNJ)

Program yang ditawarkan adalah program studi S1 dan D3 Tata Boga dengan akreditasi A, yang berfokus pada gizi, manajemen, dan kewirausahaan.

3. Universitas Negeri Yogyakarta (UNY)

Program yang ditawarkan adalah program studi S1 Pendidikan Teknik Boga dan S1 Teknik Boga dengan fokus pada keilmuan kuliner murni.

4. Universitas Negeri Surabaya (Unesa)

Program yang ditawarkan adalah program studi S1 Pendidikan Tata Boga.

5. Universitas Negeri Malang (UM)

Program yang ditawarkan adalah program studi S1 dan D4 Pendidikan Tata Boga.

Perguruan Tinggi Swasta (PTS)

1. Tristar Culinary Institute, Surabaya

Program yang ditawarkan program D1 Culinary Art, D1 Baking and Pastry Art, dan Culinary Business. 

2. The Sages Institute International, Surabaya

Program yang ditawarkan adalah program studi D3 Seni Kuliner.

3. Sekolah Kuliner Budi Mulia Dua, Yogyakarta

Program yang ditawarkan adalah  Fokus pada pelatihan menjadi chef dan pengusaha kuliner.

4. Indonesia Patisserie School, Jakarta 

Program yang akan ditawarkan adalah berfokus pada bidang patiseri.

5. Politeknik Internasional Bali

Program yang akan ditawarkan adalah program studi D3 Seni Kuliner.

Baca juga: Jurusan Sastra Arab dengan Pilihan Karir Pasca Lulus Kuliah

Wujudkan Impianmu Masuk Jurusan Tata Boga Bersama Karantina UI!

Jika kamu bercita-cita masuk jurusan Tata Boga di kampus unggulan seperti UPI, UNJ, atau UNY, maka Karantina UI bisa menjadi langkah awal terbaikmu. Dengan sistem belajar intensif 4 sesi per hari, Try Out setiap pagi, serta pembinaan penuh selama 30 hari, program ini dirancang untuk membantu siswa SMA sederajat maupun alumni menembus UI dan PTN unggulan lainnya. Yuk, wujudkan impianmu untuk kuliah di jurusan dan kampus terbaik! Segera hubungi Karantina UI sekarang juga, dan bersiaplah menjadi bagian dari generasi sukses masa depan.